今年もいよいよボジョレー・ヌーヴォーの季節がやってまいりました！

12日まで10％OFF予約受付中です！

店頭もしくはリンクのオンラインからお申込みください。

＃受け取りや配送は解禁日16日以降のお渡しとなります。

 

オルニスでは、毎年好評な本格派ボジョレーに加え、今年から少し気軽にボジョレーヌーボーを

楽しめる新顔ヌーボー2種、計3種発売いたします。

また、この3種は16日から１グラス50mlで￥600、3種飲み比べ　各50ml　￥1500　

そして、おつまみ付は各￥500　でテイスティングも致します！！

グラスでお気軽に今年のボジョレーを楽しんで頂ければと思います！

 

ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォ　　ポール・ボーデ　23　

Beaujolais-Villages Nouveau 　Paul Beaudet　23

￥2,900（税込￥3,190）

https://ornis.thebase.in/items/80066126

 

 

サン・タムールのコンクールで2年連続ナンバーワンの実績！

実力派が生み出すこだわりのヴィラージュ・ヌーヴォー。

ボージョレの優れた造り手ポール・ボーデ社が選りすぐりの

39の地区で採れたブドウだけを使用して造る特別なヌーヴォ。

 

ボージョレ ヌーヴォ レ・グリオット　23　ピエール・マリー・シェルメット

Beaujolais Nouveau Les Griottes 　Pierre Marie Chermette

￥3,600（税込￥3,960）

https://ornis.thebase.in/items/80067139

 

ボジョレー最高の生産者が本気で作り上げる型破りなヌーヴォー！

ボージョレ地方でも南に位置するサン・ヴェランで17世紀から続く家族経営のドメーヌ。

現当主のピエール＝マリー・シェルメット氏は1982年にドメーヌを引き継ぐと

すぐに自社での瓶詰めを開始。 化学薬品・除草剤の不使用、自然酵母の採用、

低収量で完熟したブドウの収穫など、できるだけ自然かつ高品質なワイン造りを実践し、

フランスのみならず世界中で極めて高い評価を獲得しています。

 

グリオット(さくらんぼ)と名付けられた区画から造られるヌーヴォ。

ベリー系果実のアロマが口いっぱいに広がるほど力強く、かつバランスの良い味わい。

 

 

最後は毎年定番となっております人気の上質なボジョレー

シャトー・ド・グラン・プレ　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　22

Chateau de Grand pre Beaujolais Villages Nouveau

￥5,000（税込￥5,500）

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　22　シャトー・ド・グラン・ブレ　Beaujolais Villages Nouveau　 | ORNIS　WINESHOP (thebase.in)

 

世界が注目するジュラのガヌヴァにブドウを提供。
ジャン・フランソワ氏の勧めにより元詰めを始めたドメーヌで！

フルーリー村に本拠地を構える、家族経営のドメーヌ。
2009 年より国際有機認定機関であるエコセールに
認定され、ビオロジックで栽培。

平均樹齢 80 年。酵母もブドウについているもののみを使用するなど、

一切添加物を加えません。ろ過はせずに瓶詰を行います。
カシスやストロベリーなどの赤い果実のアロマがチャーミングで、滑らかで
バランスの良い口当たりです。お食事と楽しめ、前菜、白身肉、ミディアム
チーズと好相性です。２年程熟成可能でしょう。少し冷やして、12℃程での
サーブをお勧めします。

 

HOBOWINEから待望の新商品が発売されました！

ラベルが印象的なカリフォルニアのナチュラルワイン。

有機栽培のブドウのみを使用し、全てのワインは天然酵母での発酵です。

マロラクティック発酵も自然に任せ、添加物は一切使用していません。

主にニュートラルオークを使用し、ごく少量のSO２を瓶詰めの時期に行うのみです。

ごく自然なワイン造りを信条とし、できる限り介入しないようにしています。

 

 

今回初めて輸入した手頃な価格で人気な”Camp”シリーズは、2013年に誕生したソノマ産。

今回、さらにラインナップを広げた” Folk Machine”は、

30ドル台から非常に高価なワインが掲載されるリストの中で唯一20ドルのピノ・ノワールとして、

サンフランシスコ・クロニクルの2 1/2星の評価を獲得。

近年注目のワイナリーです。

 

環境にやさしい事業に取り組む一環として「１％ for the Planet」に参加しており、

売り上げの1%を厳選された非営利環境保護団体に寄付するなど、様々な社会活動もしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キャンプ　ジンファンデル　ソノマ・カウンティ　21

￥3,400

突き抜けるジンファンデル。

フレッシュなベリー系のアロマとフレーバーがあふれます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フォーク・マシン　リースリング　クリスティズ　ヴィンヤード　アロヨ・セコ　21

￥3,200

軽快でやさしい酸、スキンコンタクトから得られる旨味だけでなく、優しい酸によるストラクチャーがあるワイン。

飲むと、アロヨセコ・リースリングらしいミネラリーなリースリング。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フォーク　マシーン　シャルドネ　ブロッソー・ヴィンヤード

シャローン　21

￥5,400

ミネラルが豊かで、長時間滓とともに樽発酵後、澱とともに熟成させたので、非常にクリーミィーで芳醇な味わい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フォーク　マシーン　ヴァルディギエ　レッドウッド　ヴァレー　21

￥3,800

ヴァルデイギエはカリフォルニアでは珍しい品種。以前は、「ナパ・ガメイ」と呼ばれていたけど、それは違うらしいです。

フランス南西部が発祥で、コット（マルベック）の仲間ということがわかりました。

飲むとイチゴ・シソ・スミレの風味。ワイルドベリーやザクロの爽やかな果実味に、少しハーブの様な清涼感を感じる複雑な味わい。

やや冷やしめで飲むのがおすすめ。

 

 

 

 

 

 

 

 

フォーク　マシーン　カリニャン　レッドウッド　ヴァレー　21

￥4,100

樹齢70年と100年超を超える老木の有機栽培のブドウ。全房発酵を30％‐50％後、樽熟成、無濾過・無清澄で造ったカリニャンは

非常にまろやか、スムースな口当たりに、果実味の凝縮感とスパイシーさがあふれる。

 

 

 

 

 

今年もいよいよボジョレー・ヌーヴォーの季節がやってまいりました！

 

 

オルニスでは、毎年好評の2種を今年も販売いたします。

また、この2種は17日から１グラス50mlで￥550でも

お飲み頂けます。円安や航空運賃、資材高騰により

ボジョレーの価格もかなりの値上がりとなっておりますが、

グラスでお気軽に今年のボジョレーを楽しんで頂ければと思います！

 

ボジョレー・ヌーヴォー・マサイ　ダヴィッド・ラルジュ　22

Beaujolais Nouveau MASSAÏ DAVID LARGE

￥4,800（税込￥5,280）

ボジョレー・ヌーヴォー・マサイ　ダヴィッド・ラルジュ　22　Beaujolais Nouveau MASSAÏ DAVID LARGE | ORNIS　WINESHOP (thebase.in)

 

 

現当主のダヴィッドは地元で一目置かれる才能溢れる若き生産者で

良いヴィニュロンになることを第一に考え「地球の一員」として

極限まで農薬の使用を抑え、SO2など一切使用しません。

グラスファイバー製のタンクで、野生発酵による発酵を促し

マセラシオン・カルボニックにて醸します。

グラマラスなタンニンと果実味のバランスが美しい鮮やかで芳醇な

ヌーヴォーです。

 

 

 

シャトー・ド・グラン・プレ　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　22

Chateau de Grand pre Beaujolais Villages Nouveau

￥4,800（税込￥5,280）

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　22　シャトー・ド・グラン・ブレ　Beaujolais Villages Nouveau　 | ORNIS　WINESHOP (thebase.in)

 

世界が注目するジュラのガヌヴァにブドウを提供。
ジャン・フランソワ氏の勧めにより元詰めを始めたドメーヌで！

フルーリー村に本拠地を構える、家族経営のドメーヌ。
2009 年より国際有機認定機関であるエコセールに
認定され、ビオロジックで栽培。

平均樹齢 80 年。酵母もブドウについているもののみを使用するなど、

一切添加物を加えません。ろ過はせずに瓶詰を行います。
カシスやストロベリーなどの赤い果実のアロマがチャーミングで、滑らかで
バランスの良い口当たりです。お食事と楽しめ、前菜、白身肉、ミディアム
チーズと好相性です。２年程熟成可能でしょう。少し冷やして、12℃程での
サーブをお勧めします。

詳細またアップデート致しますが、

本日夕方以降から

イタリア　ヴェネト州　テヌータ・モゾレの

新ヴィンテージが発売いたします。

 

Vivinoでも週間売上チャート国内２位を獲得した

人気のプロセッコはもちろん、今回は新たにロゼも新発売となります。

また、DOCシャルドネ・ピノグリも入荷いたします。

プロセッコ　2180円

ロゼ　プロセッコ　　2500円

シャルドネDOC　21　2100円

ピノ・グリージョ　DOC　21　2100円

パッシ・ディ・ルーチェ　21　1500円

（ラベル変更あり）

 

となります。

よろしくお願いします！

日本初輸入、DO認証スペインの革新的ブティックワイナリーの

ボデガ・ラ・キンタより待望の新商品ゴデーリョ100％の白ワイン＆

大人気のヴィーガンワイン”バティスカフォ”の新ヴィンテージ2020が発売！

 

ちなみに新商品発売を記念して6本セットも販売中！15％オフでお得です。

https://ornis.thebase.in/items/55348997

 

待望のNEWアイテムは

ガリシア・モンテレイ産ゴデーリョ100％の白ワイン!

ラ・キンタ　マルチャメロ　21

￥2250（税込￥2,475）

https://ornis.thebase.in/items/66018031

バティスカフォ　20

￥1980（税込￥2,178）https://ornis.thebase.in/items/30847077

 

 

 

マルチャメロについて

ラ・キンタのワインはラベルがいつも印象的で、かつどのボトルも

意味があるのですが、今回はキャプテン　マルチャメロが

モンテレイのブドウ畑の上空へ飛び立ち、私たちをゴデーリョの

素晴らしさを発見する旅へと誘うイメージのラベルとなっております。

モンテレイは、ゴデーリョの名産地。

アスチャス、フラロス、サルゲイラ地区の標高600〜800メートルの

低収量で古いブドウ畑から収穫されたゴデーリョを100％使用しております。

 

外観：緑色を伴うレモンのような光沢を持つ淡い黄色。

クリーンで透明感のある明るい色。脚も良い。

香り：心地よい強さとフルーティーなキャラクター。

リンゴ、洋ナシ、メロン、トロピカルフルーツ、マンゴー、

そしてパイナップルが際立つ。柑橘類のノート、レモンのアロマ。

タンジェリン、オレンジの花の香り。そして、バラと白い花。

味わい：フレッシュでエレガント、フルーティーな味わい。

ややオイリーで、包み込むような、よくまとまった酸味。

丸みを帯びさせながらも、甘みと苦味のポイントがあり、

バランスが良い。フルーティーなフィニッシュと長い余韻。

 

ペアリング：魚介類、魚のグリルやロースト、白身の肉、米粉料理、

パスタ、柔らかいチーズと理想的な相性。